苹果树可以嫁接亲缘关系较近的八棱海棠、西府海棠、山荆子、海棠等植株。嫁接时需从结果的苹果树上选取枝条，以提高嫁接后的存活率和苹果树的产量。

苹果树的嫁接可选择在每年春季进行，此时温度和湿度都有助于苹果树伤口的愈合，并能提高嫁接后的存活率。嫁接前需观察天气，可选择在大雨前3～5天进行，因为大量雨水能够使新苗旺盛的生长。

苹果树嫁接时，需选取1～2厘米的砧木幼苗，修剪至离地面5～8厘米处，再将接穗插入砧木的切口中，在接穗上露出2mm，最后用塑料袋在接口处捆紧进行包扎，并涂上一层蜡，以减少水分的蒸发。

嫁接前可给砧木的幼苗施加适量的肥料来补充营养，选取生长健壮的枝条作为接穗，并将接穗放入生根粉中浸泡6～8小时，以提高嫁接后的存活率。