一、头伏萝卜是指哪种萝卜

头伏萝卜是指胡萝卜。因为胡萝卜在每年的七月份左右进行栽种，而头伏也在七月，所有头伏萝卜是指种植胡萝卜。在栽种胡萝卜时，可以采取播种的方法，直接将种子播撒在土壤中，等待种子长出幼苗继续生长。

二、胡萝卜种植的养护要求

1、选择土壤：种植胡萝卜需要选择合适的土壤。胡萝卜适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，栽种胡萝卜时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土或者腐殖土，栽种后，可以为胡萝卜定期的疏松土壤。

2、提供水分：胡萝卜适合生长在较为湿润的环境中，在养护的过程中，可以每隔三天为其浇灌一次水分，浸湿全部的土壤，在为胡萝卜浇水的过程中，可以使用未遭受污染的河水或者纯净水，也可以使用矿物质丰富的天然水。

3、科学施肥：胡萝卜在生长的过程中对养分的需求较大，在养护的过程中，还可以为胡萝卜提供均衡的营养，让植株生长的更加旺盛。最好可以在胡萝卜生长旺盛的时期使用氮肥或者腐熟的有机肥，在日常养护时，为其提供磷钾肥。