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关于斗鸡的问题。。。
斗鸡是以善打善斗而著称的珍禽，又名打鸡、咬鸡、军鸡两雄相遇或为争食，或为夺偶相互打斗时，可置生死于度外，战斗到最后一口气。唐代的文学家韩愈曾用诗描写斗鸡的场面：“裂血失鸣声，啄殷甚饥馁，对起何急惊，随旋诚巧绐。”孟郊也写过有关斗鸡的诗云：“事爪深难解，嗔睛时未怠。一喷一醒然，再接再厉乃。”
斗鸡以体型魁梧、体质健壮结实、结构匀称紧凑、筋肉发达强、健肌肉发达、性强悍、善斗为基本特征。 骨骼发达，骨质致密而粗硬。头、颈昂起，颈、胸、胫几乎成一直线。冠红色,冠、髯、耳垂不发达。眼大而锐，喙粗短、坚硬呈楔形，尖端微弯而甚锐,颈粗长灵活，腿强劲有力,胫长,距发达，长而锐，生向上方。爪粗大、坚硬锋利。全身羽毛稀薄、粗刚、短而紧贴体表，并富光泽，羽色多样，以黑色羽居多。翼羽拍打有力。
编辑本段斗鸡历史
斗鸡是我国古老的鸡种，约有两千多年的历史。《史记》和《汉书》上多处记载有关“斗鸡走狗”之事。公元前770年，春秋战国时期的鲁季平子与邻昭伯以斗鸡而得罪于鲁昭公，竟互相打起架来。据山东《成武县志》记载：“斗鸡台在文亭山后。周渲王三年(公元前679年)，齐桓公以宋背北杏之会，曾搂诸侯伐宋，单伯会之，取成于宋北境时，斗鸡其上。”可见当时奴隶主玩斗鸡已颇盛行。魏曹时代，魏明帝于太和(公元297--235年)年问，在邮都(今河北省魏县)筑起了斗鸡台，赵王石虎玩斗鸡于此，曾有“斗鸡东郊道，走马长揪间”的诗句。唐代文学家陈鸿《东城父老传》记有：“玄宗(公元712--756年)在藩邸时乐民间清明节斗鸡戏，及即位，治鸡坊于两宫间，家长安雄鸡，金毫、铁距、高冠、昂尾千数，养放鸡坊。”可见当时玩斗鸡到了何等程度。明高启(公元1336--1374年)著有《书博鸡者事》。今陕西宝鸡还有以“斗鸡台”为地名的史迹。由此可见，中国斗鸡的形成已有悠久的历史。
编辑本段地理分布
斗鸡是供竞赛和娱乐用的鸡品种。斗鸡游戏起源于亚洲。中国是世界上驯养斗鸡的古老国家之一。《列子》有 “纪渚子为周宣王养斗鸡”的记载。斗鸡之风在春秋时期已较盛行。中国斗鸡按其地理分布主要有河南斗鸡、山东斗鸡等，尤以产于开封、郑州和洛阳等地的河南斗鸡血统较纯，也更著名。此外，还有安徽北部、新疆吐鲁番和伊犁、云南西双版纳和福建漳州所产的斗鸡等。印度的娱乐斗鸡也有悠久历史。其他盛行斗鸡的亚洲国 家还有菲律宾、日本、越南、泰国、缅甸等。斗鸡游戏约于公元前5世纪传入欧洲, 后传至世界其他地方。
中原斗鸡产区在黄河冲积平原，地貌类型为沙丘、沙地与统淤平地。气候属半干旱半湿润性气候，具有明显的季风气候特点。年降水量为600--800mm。种植业以小麦、玉米、花生和薯类为主，饲料资源丰富。吐鲁番斗鸡产于素有火州之称的吐鲁番盆地，处低海拔地区，海拔最低处为一154m，年降水量平均虽只有25mm，但因高山冰雪融水，地下水源丰富，发展绿洲农业是该区的特点，物产丰富，主产小麦、高梁等。西双版纳斗鸡原产地橄榄坝，海拔高度为523m，四周群山环抱，澜沧江流经坝子中心，气候炎热，属典型的热带气候。盛产水稻、玉米、大豆及多种热带作物，动、植物天然饲料资源极其丰富。吐鲁番斗鸡和西双版纳斗鸡所处的生态环境有一共同的特点，长期因交通不便，与外界处于比较隔绝的状态，自然形成闭锁的繁育群体。此外，斗鸡品种的形成，与当地人民嗜好玩斗鸡的风俗习惯有着密切的关系。
编辑本段斗鸡的选择
斗鸡对特征及斗技等有严格要求。好的斗鸡，外貌要求英姿雄武，体格健壮，对其血统和战斗性能都有讲究和严格标准，这与它类鸡种完全不同。
性格--要求斗鸡在任何情况下都主动找对方进攻，尤其后盘(即战斗的最后阶段)要亲斗，要打卧鸡，残盘（双方斗到精疲力尽时）要卧而不走，宁死不屈，还有一口气就要战斗到底，进攻中不允许有退性表现，不能有三心二意的进攻姿态，进攻要坚决主动。
骨骼--根据斗鸡的特殊性格和战斗需要，其骨骼一定要坚实，各部位的骨骼长短，粗细比例匀称，过于细长或短粗都不利于战斗。
体型--斗鸡前胸要宽，羽毛要紧凑，身架要利落，所以，喂斗鸡的行家有句口头禅说:小头大身架，细腿线爬爪。并以此来选择鸡的体型。螃蟹盖身型及枣核身的体型不受欢迎。
体重--斗鸡体重一般分三种等级，大号斗鸡体重4Kg左右，中号斗鸡3.5Kg左右，小号斗鸡为3Kg左右，公鸡超大型斗鸡有5Kg左右者，由于体躯笨重，动作绶慢，不利于战斗，所以超大型斗鸡很少有人喂养。母斗鸡体型比公斗鸡小，大号母斗鸡3.5Kg以上，中号母斗鸡3Kg左右，小号母斗鸡2.5－3Kg。
毛色--斗鸡爱好者，对斗鸡的羽毛色泽非常讲究。一般以青、红、紫、皂为上色。青色即乌黑色的毛羽，正面带有青绿色的亮闪，底绒为白沙尾。侗家人把青斗鸡叫作乌云盖雪。红色即项背为红色毛，群边毛为灰褐色，尾为黑或带白沙尾，红鸡出壳后的绒毛为白色，故有爱好者常把红斗鸡称之为白绒。紫色即项背的羽毛为深红或黑红，有青紫和白绒两种。皂色即全身羽色匀为黑色，黑如皂布无亮光。以上四种毛色为上品。其它白色、丽腰、芦花、柿黄毛为下色。斗鸡行家常说：只喂青、红、紫、皂，不喂丽、白、柿花毛，各种羽毛的要求色正、光泽好，有白沙尾，带白边翅。
头部--相对来说，小脸皮紧薄细致为好，耳环要小，不能有重冉，脑门要宽厚，眼窝要深大，冠要小而正直，五官长得要协调。嘴形要求既粗直又长尖，大弓形嘴形不好，嘴要尖而利为佳。过细过长（俗称竹签嘴）者不可取。嘴尖要纯净，一般只有黄白两色，成年斗鸡嘴色不能带有黑色。鼻翼要外扇，鼻孔要大而长。
眼色--对斗鸡眼色很讲究，一般分白、黄、红三种，还有菊花、豆绿等，以纯白色为上品。两眼要有神，目光要锐利，同时眼窝深，眼珠要小。
冠形--一般分平顶与花冠两大类。平顶又称顶头，顶头中又有窄面、宽面、鹅顶、柿饼冠之分；花冠又有翘花冠、小花冠、大花冠、寿星冠、开山斧之分。根据战斗要求，以小而细者为好。
腿爪--腿分大腿与明腿。大腿与明腿的弯曲度要大，俗称大腿弯弯度大，弹跳力强。大腿要粗，明腿要细，肉要长在大腿上，明腿要皮包骨头，不要有一点肉。有一种七瓣腿亦为优等长相（七瓣腿者即腿面有三路瓦面，视其一段形似七星瓣，成七片花瓣，故名），两腿间的间距要大，即裆口要宽，爪片要大，爪要细，要干，要长，趾间的角度要大，即所谓的十字大爬爪，间距小的粪叉爪的爪子弯曲度大的盘爪不可取。后小爪要向后展，以便于站落稳当。
编辑本段斗鸡育雏事项
近几年来，特禽新品种斗鸡以其巨大的开发价值和广阔的市场前景，受到广大养殖户的青睐，养殖日渐升温。要养好斗鸡，育雏环节最为重要，必须注意以下五点：
一、消毒。育雏工作开始前应将墙壁用10%生石灰乳剂刷白消毒，房舍内可连同育雏用具进行熏蒸消毒，每立方米用15毫升福尔马林、7克高锰酸钾进行熏蒸24—48小时，然后打开门窗通风，排出有害气体后待用。
二、育雏方式。斗鸡一般有地面育雏、网上育雏和小床育雏三种，尤以小床育雏为最佳，其做法可因陋就简，不拘规格，好的育雏方式可使雏斗鸡疾病发生率大为降低。
三、开食。实验表明，雏斗鸡提早一食，能促进卵黄的吸收，有利于将来的生长发育，开食前，先给雏斗鸡饮2—3小时的清洁饮水，最好给5%左右的葡萄糖水，然后在平铺的干净塑料布上撤饲料，小米、粉料或配合饲料均可，粉碎的玉米面有利于消化，也能防止雏鸡拉稀糊肛门，饲喂最为适宜。给料采取少喂勤添的办法。尽量让所有雏斗鸡都能吃上饲料。随着日龄的增长和雏鸡食量的增加，可以每隔2—3小时给料一次，但最好让其自由采食。
四、温度。适宜的温度是保证雏鸡成活率的重要条件，温度要严格控制，切忌忽高忽低。温度适宜时雏斗鸡活泼好动，采食积极。参考温度如下：1周龄33-35摄氏度、2周龄30-33摄氏度、3周龄27-30摄氏度、4周龄24-27摄氏度、5周龄21-24摄氏度、6周龄19-21摄氏度。温度由高而低，平衡过渡。雏斗鸡舍相对温度以55%~70%为宜。
五、光照。雏斗鸡视力较弱，每日光照23-24小时，每15平方米鸡舍，第一周龄用1个40瓦灯炮即可，悬挂于离地面2米处，逐渐过渡到自然光照。
养好雏斗鸡，除上述几个重要的环节外，养殖密度、鸡舍通风等环节也不容忽视。
编辑本段斗鸡的训练
养斗鸡的目的在于打斗。斗鸡的优劣要视其斗性和斗技。而斗打规则随各地不同要求而异。以数量较大的中原斗鸡为例，斗鸡爱好者常说：“外观其毛色，内审其窝份。”所谓窝份即指斗鸡的血缘关系。斗鸡的选择，主要以斗性顽强、特别是打斗到最后仍有斗性、并有良好遗传性的鸡作种用，故特别重视斗鸡的血缘纯度，至少查2--3代。经过近亲繁殖，选育成纯度很高的优良斗鸡家系，利用不同家系间斗鸡交配产生的后代，这样的鸡体质健壮，斗技高，打法快，但遗传性不稳定，不宜作种用。斗鸡的斗技有几种类型：即高头大咬者(斗架时头势昂得高、斗势好看)；平头平身打法(斗势不太好看)；跑圈打法(打几下就跑圈)；四路全打者(全能，为最理想的打法)。不管那种打法，只要善打两种以上，且有重腿，就属优秀斗鸡。斗鸡取胜的关键在于打腿的准、重、快。准是指能否打到对方的头上；重是指出腿打击力的轻重；快是指单位时间内起腿打击的次数并能连续打几腿。
斗鸡要靠平时的训练，其训练方法可归结为下述14种手法，即：撵、溜、转、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、托、揉、绞、扰。斗鸡长成后，第一次初斗，不宜太长，一般十五分钟即可。
编辑本段大唐斗鸡
如果说蹴鞠、拔河这种活动既锻炼了人的身体，又刺激了群众体育繁荣的话，那么在唐朝还有一项运动，也具有以上的功能，只不过它锻炼的是鸡。这就是斗鸡。在唐朝，斗鸡算是普及率非常高的运动，不光在民间有着大量拥趸，即便是在皇室贵族中也大受欢迎。王公贵族们不光要比金钱权利，有时还要靠鸡争口气才行，甚至于因为斗鸡而引发皇室矛盾，也是常有的事情。
唐高宗时期，亲王、大员们狂爱斗鸡运动。一次沛王与英王在群鸡会战中斗争激烈，诗人王勃专门为沛王写了一篇檄文，声讨英王的斗鸡，文中写道：“两雄不堪并立，一啄何敢自妄？养成于栖息之时，发愤在呼号之际。望之若木，时亦趾举而志扬；应之如神，不觉尻高而首下。于村于店，见异己者即攻；为鹳为鹅，与同类者争胜。爰资枭勇，率遏鸱张。纵众寡各分，誓无毛之不拔；即强弱互异，信有喙之独长。昂首而来，决胜鹤立；鼓翅以往，亦类鹏抟。搏击所施，可即用充公膳；翦降略尽，宁犹容彼盗啼。岂必命付庖厨，不啻魂飞汤火。羽书捷至，惊闻鹅鸭之声；血战功成，快睹鹰鹯之逐。”。
事实上，以文采而论，当时的王勃名列初唐四杰，风头自然一时无两，这篇檄文堪称惊天地、泣鬼神，直接就把英王气了一个趔趄。于是昔日的皇家兄弟几乎为此反目成仇，最后不得不靠高宗居中调停才罢休了事，而檄文作者王勃则被高宗一气之下罢官去职，贬成了闲人。
有人因鸡罢官，就一定有人因鸡晋爵。一次唐玄宗出宫闲逛，在大街上看到一个名叫贾昌的小孩儿正在玩木制的机关鸡，一人一鸡天衣无缝，简直人就是鸡、鸡就是人。见此场景玄宗大为开怀，立刻把贾昌召到宫中，负责给他养鸡。而贾昌也很争气，立刻在宫里大显身手，把皇帝的斗鸡统统饲养成了鸡中的李逵和施瓦辛格。
由于玄宗爱好斗鸡运动，因此经常会在长安举行规模盛大的斗鸡比赛，特别是到了每年的元宵节、清明节、中秋节，唐玄宗更是一定要聚众斗鸡，以示天下太平。《东城老父传》中曾有记载说：每当到了斗鸡的日子，唐玄宗都会让宫廷乐队集体出动，后宫佳丽也纷纷出场。而“鸡王”贾昌则头戴雕翠金华冠，身穿锦绣襦裤，手执铎拂，引导群鸡气宇轩昂走到场地中间。在贾昌的指挥下，群鸡进退有度，顾盼神飞，犹如战场上的将军，勇往直前，不叨得对手鸡血长流决不罢休。战斗结束之后，贾昌命令手下群鸡按胜负关系列队，接受玄宗的检阅，然后再整齐划一地回到御鸡坊中。
与皇帝的大规模斗鸡仅为娱乐相比，在民间，斗鸡活动则具有赌博的性质，很多人纵鸡火并都是为了发家致富。由于涉及到了金钱，因此由鸡而起的争斗也越来越多。比如诗人之王李白李先生，就曾经因为一次斗鸡活动搞得情绪激动、最后像注射了鸡血一般，拔刀把对手捅死在当场。
除了李白为鸡杀人、远走天涯成了逃犯之外，唐朝的其他诗人们也对斗鸡有着浓厚的兴趣，很多人都为此写下诗篇以示纪念，例如张仲素的《春游曲》：“当年重竟气，先占斗鸡场。”张籍的《少年行》：“日日斗鸡都市里，赢得宝刀重刻字。”于鹄的《公子行》：“马上抱鸡三市斗，袖中携剑五陵游。”在这些人笔下，斗鸡活动不光是一种娱乐，甚至与勇气、侠气相关联，实在是让人觉得彪狂至极。
编辑本段评价和展望
中国斗鸡，原名鲁西斗鸡，是我国四大斗鸡品种之一。2001年10月被国家农业部畜牧总局命名为“中国斗鸡”并加以保种，是我国唯一的斗鸡保护品种。但是现在总的饲养数量不是很多，在鲁西南地区存养量不到6万羽，纯种鸡就更少。
中国斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源，也是我国家禽的稀有基因之一。斗鸡的培育、饲养管理以及训练技术，历代留传至今，内容极其丰富，从发掘祖国科学遗产角度出发，应加以收集、整理和研究。斗鸡因其胸肌、腿肌发达，根据国外经验，可作为我国今后培育肉用型鸡种的原始素材。
斗鸡发展含商机：
首先，斗鸡有很高的观赏娱乐价值。斗鸡是我国古代流传下来的传统娱乐形式，至今在一些宾馆、公园仍作为保留节目，受到观众的喜爱。据介绍，一只品种优良、训练有素的斗鸡售价在2000-3000元。可见斗鸡作为一种传统风俗、一种民间娱乐、一门独特艺术，应该保留传承和完善提高。
其次，斗鸡是一种高蛋白、低脂肪的珍禽品种，具有较高的营养价值，是餐桌上的美味佳肴。斗鸡肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉质鲜美细腻，具有浓郁的野味特色，有补肾、壮阳、滋补强身的功效，是当代理想的食疗佳品。据测定，成年斗鸡平均屠宰率为93%，半净膛率87.15%，全净膛率76.55%，胸肌率17.85%，腿肌率28.35%，其肉质中各种氨基酸和微量元素含量均高于同等饲养条件下其它鸡种。
第三，中国斗鸡作为一种独特的品种资源，可以开发旅游，成为展示地方特色的一道“招牌菜”。这一点作为四大斗鸡品种之一的漳州斗鸡开发的很有特点，当地政府为了促进地方斗鸡产业的发展，于2003年举办了“鸡王争霸赛”，把斗鸡作为漳州旅游业发展的一个重要内容来抓，成为外界看漳州的一大“看点”。
斗鸡养殖效益高：
饲养中国斗鸡已成为当地农民收入的新亮点。据高场长介绍，目前斗鸡肉在市场售价为16-18元/斤，斗鸡蛋售价是2-3元/枚，种蛋10元/枚。一只斗鸡半年可长到3-4斤，年产蛋68-75枚。以养100羽为例：如果是肉食鸡，半年达到3斤出栏，以每斤售价16元计算，扣除成本，半年可获利在2000元以上；如果是蛋鸡，全年产蛋60枚，以每枚售价2元计算，扣除成本，全年可获利6000元，如果是售种蛋每只鸡一年的利润可达100元以上。
而且在饲养阿管理方面，中国斗鸡具有易饲养、耐粗饲等优点，中国斗鸡主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即能达到其营养需求；体质健壮，抗病力极强，在20～30℃均能正常生长繁殖，三伏盛夏仍能正常产蛋。在饲养过程中，只要按程序做好免疫和保持饲养环境的卫生即可，饲养管理方法也比较简单，既可圈养、笼养，又可散养，也适合大规模集约化养殖。
现在随着人们生活水平的提高，在饮食方面人们更加注重食品的保健性，这就拓宽了中国斗鸡开发利用的空间。对于中国斗鸡未来的发展方向，高场长认为要进行产业化发展，注重商业开发，不仅要发展其观赏价值，更要开发其营养价值，让中国斗鸡走上餐桌，真正实现斗鸡产业的腾飞。
建造养鸡大棚时，养殖基地应该怎么选？
选择一个高朗、干爽、排水良好的地方。比如在丘陵地带，应该选择在南坡倾斜角度在20度角以下的地方。挑选深山草地，植被丰富，空气好，地质好，远离工厂或者农田的地方。交通便利，最好是能够靠近二级公路，或者有道路可以通车。这样饲料、鸡苗、成鸡的运进运出就很方便了。靠近水源，或者水资源丰富的地方。
至于，土鸡养殖大棚的建设投入成本，要根据养殖规模、当地的地形以及使用的材质来决定。比如养殖规模，1000只土鸡需要250平方的面积，采取竹子＋稻草建设大棚，造价60元/平方，投入15000元即可。如果是搭建一个彩钢大棚，造价200元/平方，需要投入50000元。此外，如果养鸡场的选址在深山里，运输成本高，人力成本也会增加，投入就会更大。
搭建土鸡大棚的地方最好是带点点坡度，有利于雨季多发的时候排水，和清洗棚内地面时排污。棚内的分布要合理，以顺风的方向，按顺序前面是土鸡的生产区，后面是隔离区，两者要完全隔开来，可以有效降低疾病的传染和阻止已感染的疾病蔓延。合理利用本地资源，框架可以用木头或者竹子等，可以节约很多成本。大棚内空间高度有4～5米就可以了。大棚侧面和棚顶材料尽量不要用铁皮瓦片来封。铁皮瓦不仅成本高，在雨季雨水打在瓦上面的声音也大，在炎热的季节又会使棚内产生高温等，造成土鸡的应激反应。（个人建议采用石棉瓦）。
土鸡的营养价值高，市场需术量大，价格稳定，专业喂养土鸡是可以致富的。专业喂养土鸡要规范化，科学管理，场地适宜，通风向阳。土鸡喜欢野外寻食，多以杂草，鲜嫩季节蔬莱，虫子，稻谷，麦子，玉米等多种食物来喂养，这才是真正的土鸡。
木星养殖基地养鸽子2200只,养的鸽子比鸡多2/9。这个养殖基地养鸡多少只?
木星养殖基地养鸽子2200只,养的鸽子比鸡多2/9；
这个养殖基地养鸡（1800）只；
2200/（1+2/9）
=1800（只）
中国古代最爱斗鸡的皇帝是谁？
唐玄宗。历史记载，没可比性。以下为文。
玄宗在藩邸时，乐民间清明节斗鸡戏。及即位，治鸡坊于两宫间，索长安雄鸡金毫铁距、高冠昂尾千数，养于鸡坊。选六军小儿五百人，使驯扰教饲。上之好之，民风尤甚，诸王世家、外戚家、贵主家、侯家倾帑
破产市鸡，以偿鸡值。都中男女，以弄鸡为事，贫者弄假鸡。
《东城老父传》中的贾昌，在少年时代就是因为善于驯养斗鸡，得到了玄宗的宠信，身价骤增，人呼“神鸡童”。时人歌咏道：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。能令金距期胜负，白罗绣衫随软舆。父死长安千里外，差夫持道挽丧车。”《东城老父传》虽是传奇小说，发映的却是开元、天宝年间的社会真实。杜甫《斗鸡》诗云：“斗鸡初赐锦，舞马既登床。帘下宫人出，楼前御柳长。”李白《古风》诗云：“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息于虹霓，行人皆怵惕。”都反映了唐代统治者对斗鸡之戏的沉湎。
稿件来源：韦明铧
“诸凡竞技能、较短长之事，古今多称曰‘戏’。”这是钱钟书先生的意见。因此，“斗鸡”亦可以称作“鸡戏”。《管锥编》第一册第一九五页说：“《史记》‘博戏驰逐，斗鸡走狗，作色相矜，必争胜’，鸡‘斗’焉而人以为‘戏’耳。”即是此意。
斗鸡之戏，来源甚久。《左传·昭公二十五年》云：“季、郈之鸡斗，季氏介其鸡，郈氏为金距。”时在公元前517年。季平子、郈昭伯是春秋末期鲁国的贵族，他们在斗鸡时，又是“介鸡”，又是“金距”，都把鸡武装到了牙齿。《战国策·齐策》云：“临淄甚富而实，其民无不吹竽鼓瑟、击筑弹琴、斗鸡走狗、六博蹋鞠者。”这是齐宣王向纵横家苏秦炫耀齐国繁盛的话。齐人虽未必都斗鸡，但至少齐国有斗鸡之戏。说到斗鸡，和“孔子闻韶”也有些关系。今临淄韶院村有一处规模不大的淡灰色仿古建筑，门内北墙正中，镶嵌着一方石碑，隶书大字题曰“孔子闻韶处”，系清朝宣统三年(1991)所立。石碑左右分嵌两方石刻，比碑略小。左边一块为“舞乐图”——上刻二人席地而坐，一人执管横吹，另一人端坐正视，似乎全部心神沉入美妙的艺术境界中，当是孔子在欣赏音乐；下刻两个美女，长袖飘带，翩翩起舞。右边的石刻为“韶乐及子在齐闻韶”简介。据《临淄县志》记载：韶院原名枣院村，因村人掘地得一古碑，上书“孔子闻韶处”，后又于附近地下得石磐数枚，遂易村名。因旧碑石年深日久，字迹已磨灭不清。父老恐古迹湮没，盛事无传，于宣统年间阖庄又重立了现存的“孔于闻韶处”石碑。孔子来齐闻韶的记载见于《史记·孔子世家》。公元前517年，孔于三十五岁时，鲁国上卿季平子与郈昭伯因为斗鸡发生了争执，得罪了鲁昭公，昭公率师攻打季平子。季平子便约同鲁国的另外两个大家族盂氏和叔孙氏，三家共同攻击鲁昭公。结果，鲁昭公师败，逃奔齐国，被安置在乾侯。因鲁国发生内乱，孔子投奔齐国，在高昭子家做了家臣，想通过高昭子关系去见齐景公。这期间，孔子“与齐太师语乐，闻韶音，学之，三月不知肉味”，并称赞韶乐：“尽美矣，又尽善也！”韶乐是距今四千多年前舜时的音乐，春秋时期仍能演奏的国家已经很少，如今韶乐内容早已失传，但孔子闻韶处依然存在。而如果没有“斗鸡”一事，也就不会有“孔子闻韶”一典了。
在《庄子·达生》里，记载了一个驯鸡能手纪渻子为周宣王驯练斗鸡的故事：
纪渻子为王养斗鸡。十日而问：“鸡已乎？”曰：“未也，方虚骄而恃气。”十日又问，曰：“未也，犹应向景。”十日以问，曰：“未也，犹疾视而盛气。”十日又问，曰：“几矣，鸡虽有鸣者，已无变矣，望之似木鸡矣，其德全矣。异鸡无敢应者，反走矣。”
纪渻子认为，比赛用的鸡必须完全去掉虚骄和意气，见到其他鸡的影子应视而不见，对于敌方不怒目而视和盛气凌人，看起来像木鸡一样静寂淡漠，这样才算是德性完美。如此毫无好胜之心的鸡，才能够无所不胜。此中不但有驯练斗鸡的丰富实践经验，而且包含着深刻的哲理。
纪渻子是为周宣王驯练斗鸡的，这表明周宣王是一个酷爱斗鸡得国王。周宣王名姬静，为周厉王之子，厉王在位时被立为太子。国人暴动时，他闻声逃入召公府宅避藏。国人发现，赶来包围了府宅，要召公把他交出来。召公竭力劝说国人饶恕太子，国人不允，拥入宅中搜捕。召公赶入内室，命他自己的儿子与太子对换服装，忍痛将儿子推出来交给了国人。国人不辨真假，当即将假太子打死后离去。于是，姬静就冒充召公的儿子隐藏了下来。厉王病死后，周公、召公利用迷信平服了民怒，扶姬静继位。姬静经历过患难，以父王的下场为戒，在继位初期能虚心谨慎，勤理国政。在政治上，他不独断专行，有事同臣下商议。当时铸的一件铜器“毛公鼎”上记载着他的话，说凡他发出的政令，必须有毛公的签字才有效。他又整顿吏治，申令各级官吏不得贪财、酗酒、欺压百姓。在经济上，他取消了厉王时期的专利政策，放宽对山林川泽的控制。他一上台就宣布废除奴隶制的籍田制，允许将公田分给奴隶耕种而收取实物。在军事上，为了解除自西周中期以来四周少数民族不断内犯的军事威胁，也为了转移国内视线，他重振军旅，命令大臣统兵征伐四周的敌人。他还效法周武王、周成王分封诸侯，以拱卫王室。他将弟弟友封于郑，就是日后的郑国；将舅舅申伯封于谢，称为申侯。这些措施暂时缓和了内外矛盾，周王朝的统治呈现出一时巩固的现象，被史家称为“宣王中兴”。其实，在中兴的表面现象下面，周王室的各种社会矛盾仍在发展。有的诸侯这时已不肯出力拱卫王室，有的甚至起兵叛乱。姬静倾全国兵力进行抵抗，王师却惧怕敌人面畏缩不前。最后不得不借助一些诸侯的力量，才勉强取胜。到了姬静在位的后期，对外战争屡遭失败。公元前789年，王师伐姜戎，战于千亩（今山西省介休县南），王师丧失殆尽，姬静几乎被俘。姬静到了晚年，渐渐固执已见，不纳忠谏。为了显示自己的威风，他硬逼鲁国废长立幼。鲁人不服，他就兴兵讨伐，使鲁国几世陷于混乱，并且破坏了周朝传位于嫡长子的宗法制度，引起了同姓诸侯间的不睦，诸侯们对姬静更加不满。在君臣之间，他也变得专断无理。有一次，大夫杜伯为了一件小事触怒了姬静，姬静就下令杀死了他。后来流传开一种说法，说姬静打猎时，忽然看见杜伯身穿红衣，头戴红冠，手持红弓，搭上红箭，射杀了姬静。这自然不足信。估计姬静可能是死于中风，或由于征战失利，忧郁而死。但无论怎么说，周宣王在斗鸡史上，还是一个重要的人物。纪渻子对周宣王谈论的“斗鸡哲学”，很可能是影射当时的政治、军事斗争的。
汉代人把斗鸡视为重要的消闲方式。《汉书·食货志》说，汉代“世家子弟富人或斗鸡走狗马，弋猎情戏”，可见斗鸡在汉代是一种常见的游戏。现在从考古出土的汉代石刻、画像砖上，能够见到各种斗鸡图，可以说是当时社会生活的真实写照。汉代的斗鸡风俗，还可以由下列材料见之。葛洪《西京杂记》卷二载，刘邦的父亲爱好斗鸡，刘邦为使父亲快乐，特地在长安按家乡原样重建新丰，并把那些斗鸡的老友也都迁到了长安来：
太上皇徙长安，居深宫，凄怆不乐。高祖窃因左右问其故，以平生所好，皆屠贩少年，酤酒卖饼，斗鸡蹴鞠，以此为欢，今皆无此，故以不乐。高祖乃作新丰，移诸故人实之，太上皇乃悦。
另外，《西京杂记》卷四又载：“成帝时，交趾越隽献长鸣鸡，……长距善斗。”应是汉家天子有斗鸡之好，才有异域人贡献善斗之鸡。
南北朝时，局势尽管动荡，斗鸡并未稍停。梁朝萧纲《斗鸡》诗中把斗鸡当作春游的最佳节目：“欢乐良无已，东郊春可游。”陈朝褚玠《斗鸡东郊道》诗中描写当时斗鸡的情景是：“锦毛侵距散，芥羽杂尘生！”后周王褒《看斗鸡》一诗兴奋地形容了斗鸡的激烈场面：“躞蹀始横行，意气欲相倾。妒敌金芒起，猜群芥粉生。入场疑挑战，逐退似追兵。谁知函谷下，人去独开城。”
唐代是斗鸡之风特别盛行的时代。其重要原因，是唐玄宗李隆基酷爱此戏。唐人郑处诲《明皇杂录》卷下说，玄宗设宴时，“府县教坊大陈山车旱船、寻幢走索、丸剑角抵、戏马斗鸡。”斗鸡之人常常得宠，同书卷上提到，“王鉷之子准为卫尉少卿，出入以斗鸡侍帝左右”。关于这方面的情况，唐人陈鸿祖在《东城老父传》中说得最生动详细：
玄宗在藩邸时，乐民间清明节斗鸡戏。及即位，治鸡坊于两宫间，索长安雄鸡金毫铁距、高冠昂尾千数，养于鸡坊。选六军小儿五百人，使驯扰教饲。上之好之，民风尤甚，诸王世家、外戚家、贵主家、侯家倾帑破产市鸡，以偿鸡值。都中男女，以弄鸡为事，贫者弄假鸡。
《东城老父传》中的贾昌，在少年时代就是因为善于驯养斗鸡，得到了玄宗的宠信，身价骤增，人呼“神鸡童”。时人歌咏道：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。能令金距期胜负，白罗绣衫随软舆。父死长安千里外，差夫持道挽丧车。”《东城老父传》虽是传奇小说，发映的却是开元、天宝年间的社会真实。杜甫《斗鸡》诗云：“斗鸡初赐锦，舞马既登床。帘下宫人出，楼前御柳长。”李白《古风》诗云：“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息于虹霓，行人皆怵惕。”都反映了唐代统治者对斗鸡之戏的沉湎。
玄宗之外，文宗、僖宗也爱好斗鸡。赵璘《因语录》卷一记道：“文宗……赏观斗鸡，优人称叹：‘大好鸡！’上曰：‘鸡既好，便赐汝。’”孙光宪《北梦琐言》卷一记道：“僖宗皇帝好蹴踘，斗鸡为乐。” 唐文宗李昂，初名李函,是唐穆宗的二子,被宦官立为帝后改名为李昂。他在位间,去奢从俭,勤于政务,期成名君。但既受制于宦官,又受制于朋党,又再受制于籓镇，郁郁而终。公元873年，唐懿宗病死，宦官刘行深、韩文约立唐懿宗少子普王李儇为皇帝，这就是唐僖宗。唐僖宗即位时才十二岁，政事都由宦官和朝官处理，南北司的矛盾和斗争自然更加激烈。唐僖宗当普王时，和小马坊使宦官田令孜最好。唐僖宗即位后，擢升田令孜为神策军中尉。田令孜恃宠横暴，把持大权，而唐僖宗专事游戏，把政事全交给田令孜，还称他为“阿父”。文宗、僖宗两个皇帝都爱好斗鸡，显然在政治上都没有大作为。
因为唐代斗鸡的影响巨大，人们甚至以此来比喻那些凶恶的人。王仁裕《开元天宝遗事》卷下《索斗鸡》条说：“李林甫为性狠戾，不得士心，每有所行之事，多不协群议，而面无和气。国人谓林甫精神刚戾，常如‘索斗鸡’。”
宋人斗鸡之风不减前人,但是风气渐从王公贵族普及至民间。梅尧臣《晚泊观斗鸡》诗云：“舟子抱鸡来，雄雄峙高岸。”是说一般的船夫都爱好斗鸡。孟元老《东京梦华录》卷八说，民间社火演出的百戏，有“跳索、相扑、鼓板、小唱、斗鸡”，更表明了斗鸡的民众性。
宋人还用竹鸡来相斗取乐。永亨的《搜采异闻录》卷一、洪迈的《容斋随笔》卷十三《虫鸟之智》条，都曾记载说：“竹鸡之性，遇其俦必斗。捕之者扫落叶为城，置媒其中，而隐身于后操网焉。激媒使之鸣，闻者随声必至，闭目飞入城，直欲前斗，而网已起，无得脱者。盖目既闭，则不复见人。”
关于古代斗鸡的具体情况，一般的史籍记载往往比较粗略，唯有南宋人周去非在《岭外代答》卷九《斗鸡》条中写得具体详实：
芥肩金距之技，见于传而未之睹也。余还自西广，道番禺，乃得见之。番禺人酷好斗鸡，诸番人尤甚。鸡之产番禺者，特鸷劲善斗。其人饲养亦甚有法，斗打之际，各有术数，注以黄金，观如堵墙也。
凡鸡，毛欲疏而短，头欲竖而小，足欲直而大，身欲疏而长，目欲深而皮厚。徐步眈视，毅不妄动，望之如木鸡。如此者，每斗必胜。
人之养鸡也，结草为墩，使立其上，则足常定而不倾。置米高于其头，使耸膺高啄，则头常竖而嘴利。割截冠緌，使敌鸡无所施其嘴。剪刷尾羽，使临斗易以盘旋。常以翎毛搅入鸡喉，以去其涎，而掬米饲之，或以水噀两腋。调饲一一有法。
至其斗也，必令死斗，胜负一分，死生即异。盖斗负则丧气，终身不复能斗，即为鼎实矣。然常胜之鸡，亦必早衰，以其每斗屡滨死也。斗鸡之法，约为三闲：始斗少顷，此鸡失利，其主抱鸡少休，去涎饮水，以养其气，是为一闲；再斗而彼鸡失利，彼主亦抱鸡少休如前，养气而复斗，又为一闲；最后一闲，两主皆不得与，二鸡之胜负生死决矣。鸡始斗，奋击用距，少倦则盘旋相啄。一啄得所，嘴牢不舍，副之以距。能多如是者必胜，其主喜见于色。
番人之斗鸡又乃甚焉，所谓“芥肩”、“金距”，真用之。其“芥肩”也，末芥子糁于鸡之肩腋，两鸡半斗而倦，盘旋伺便，互刺头腋下，翻身相啄，以有芥子能眯敌鸡之目，故用以取胜。其“金距”也，薄刃如爪，凿柄于鸡距，奋击之始，一挥距，或至断头。盖“金距”取胜于其始，“芥肩”取胜于其终。季孙于此能无怒耶？小人好胜，为此凶毒，使微物不得生，自三代已然。
这一段话，对于我们了解古代的驯鸡、斗鸡，是非常重要的。尤其是所谓“芥肩”、“金距”，平时不易明白，至此恍然大悟。不过，“芥肩”又作“介肩”，关于“介”字，在古籍中有二解：一作“介”，介甲之意，即给鸡穿上介甲以保护自己；一作“芥”，芥末之意，即在鸡翅内掺以辛辣的芥末，以刺痛对方的眼睛。从不同的文献来看，二解似乎均能成立，介甲和芥末都可能是古代斗鸡时采用的战术。
元、明、清三代，斗鸡之风一直相传 。元人杨维桢《斗鸡行》云：“两雄勇锐夸匹敌，老距当场利如戟。”鸡距上似乎仍然带有利器。明人张岱《陶庵梦忆》有《斗鸡社》条云：“天启壬戌(1622)间好斗鸡，设斗鸡社于龙山下。”这个“斗鸡社”不知是不是斗鸡史上惟一的组织，其全文如下：
天启壬戌(1622)间好斗鸡，设斗鸡社于龙山下。仿王勃《斗鸡檄》，檄同社。仲叔秦一生日携古董、书画、文锦、川扇等物与余博，余鸡屡胜之。仲叔忿懑，金其距，介其羽，凡足以助其腷膊敪咮者，无遗策。又不胜。人有言徐州武阳侯樊哙子孙，斗鸡雄天下，长颈乌喙，能于高桌上啄粟。仲叔心动，密遣使访之，又不得，益忿懑。一日，余阅稗史，有言唐玄宗以酉年酉月生，好斗鸡而亡其国。余亦酉年酉月生，遂止。
从这段文字，可以了解明人对于斗鸡是如何看重！
清人也好斗鸡。清人李声振《百戏竹枝词·斗鸡》云：“佳者名‘九觔黄’，尤耐斗。”又，陈淏子《花镜·鸡》云：“另有一种斗鸡，似家鸡而高大，勇悍异常，诸鸡见之而逃。其相，以冠平爪利者为第一。每斗，虽至死不休，好事者畜之，于深秋开场赌博。先将两鸡形状，审得大小相当，方放入围场，听其角斗，每以负而叫走者为败。”不知此种鸡是否即“九觔黄”。
中国各地都有斗鸡，民间并产生了中原斗鸡、漳州斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡等“中国四大斗鸡”之说。中原的斗鸡，以“开封斗鸡”尤为出名。从北宋至近代，开封的斗鸡活动一直盛行于民间。斗鸡爱好者，在开封俗称“玩斗鸡”。玩斗鸡的人，多爱练武，又爱喝酒，义气深重，纪律严明。他们有一种不成文的传统，即“论道不论亲”。如果有人真正爱鸡，通过朋友介绍可以无偿赠送，但必须遵守帮规，即斗鸡只能自养而不能转让，更不能与其它鸡交配繁殖。如果中途因故不能继续喂养，须将原鸡送回或自己杀吃，而鸡头、鸡爪则必须送还原主，以示信义。如果不是爱好者，只是为别人寻求，那么即使是至亲好友，也是空费口舌。所以玩斗鸡者对行外人是宁舍千金，不舍一蛋，更不要说鸡了。开封人爱鸡的程度，夸张的说法是“视鸡如子”。鸡的冷暖和营养，时刻牵挂著主人的心。鸡的饲料要淘了一遍又一遍，鸡的卧处要用筛细的煤渣铺成，冬季常做布罩为鸡保暖，甚至将鸡揣在自己怀里。这样做的目的，是为了保持鸡的健壮体格，使其具有勇往直前的战斗力。开封斗鸡的特点是鸡种纯，选种十分严格。斗鸡的父是谁，母是谁，它的前五辈人们都会精心记住。选种时，绝对不允许近亲交配。人们喂养斗鸡的目的是为了“斗”，所以除了选种有严格的标准和要求外，在喂养和训练上也有独特的管理方法。开封斗鸡行家的经验认为，如果有好品种的斗鸡，不注意喂养和训练，它将永远斗不出好的水平。训练斗鸡是很有趣的。每日黎明，开始“撵鸡”，鸡子在前人在后，速度由慢到快，时间由短到长，然后使之休息，饮水。上午十点左右，再放鸡“散步”，让其自由活动。十二点左右“喂食”，饱食后入罩休息。到下午三四点钟再进行第二次“散步”，一小时后再进行“训鸡”，让鸡作跳罩、蹲腿等各种姿势。晚上天黑前，加餐“补食”。这样的训练可使斗鸡筋骨强壮，两腿有力，动作敏快，以利于打斗。每年农历正月初二，是斗鸡比赛的日子。农历二月二、三月三、四月四，也是斗鸡的好时候。除正月初二外，二、三、四月的比赛时间都不固定，一般都选在月初第一个星期天。日子选定后，就要选择斗鸡坑了。所谓“斗鸡坑”，是因斗鸡的场地低于四周地面而得名。开封的“斗鸡坑”，从清末到民国一直在北部里城东门以外的广场上。现在，多在龙亭公园、铁塔公园和相国寺内。每次斗鸡比赛时，斗鸡坑观者甚众，热闹异常。斗鸡坑的主持人叫“鸡头家”或“鸡头”。鸡头是斗鸡胜负的裁判员与组织者。双方斗鸡，先由鸡头说合，然后互相看鸡，叫做“搬眼”。原则是：个头、体重、鸡龄基本相同的才能相斗。鸡头发令：“拉鸡！”双方抱鸡入场。鸡头再令：“预备！”双方各抱鸡蹲于圈内，两鸡鸡头相照。鸡头喊：“撒鸡！”双方同时放手，退出场外。斗鸡时，每一刻钟为一盘。斗过一两盘之后，经双方或一方要求，双方可以把鸡抱起，用毛巾浸湿，把鸡头和鸡喙内的淤血洗净，在冷敷其胸腹与两翅之下，以利于恢复疲劳、继续战斗。斗鸡坑有一条规矩，就是不论斗鸡如何精彩，都不准拍手叫好，以免生事。在南方，“漳州斗鸡”声名远播，历史悠久。“漳州斗鸡”是以角逐为主要目的的玩赏型鸡种，具有精干结实、敢打善斗等特点。据《中国家禽品种志》载，漳州斗鸡与中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡并称为“中国四大斗鸡”，农业部已经将其列入国家级家禽资源保护品种。漳州斗鸡主要分布于漳州芗城区，目前全区存栏数在两万羽以上。据《芗城区志》记载，明清时期漳州已盛行斗鸡。历史上的漳州斗鸡，在对外交流比赛中多次竖过“无敌牌”，享誉台湾、香港及东南亚一带。近年来，有关方面举办漳州斗鸡的“鸡王争霸赛”，比赛期间，观众云集，轰动省内外乃至港澳台地区和东南亚一带。其间，还成立了漳州斗鸡同业公会，河南开封斗鸡协会专门发来贺电。次日，漳州斗鸡网站正式开通，这是迄今为止世界上第一个斗鸡资讯网。漳州斗鸡以“乌鸡红冠”为上品，与其他斗鸡相区别，其头部有小耳封，从喉部到嘴部有一条垂肉。今印尼、菲律宾、泰国等东南亚一带华人仍盛行斗鸡，据传是漳州人远走南洋谋生时传播出去的。民国期间，漳州盛行斗鸡，成为群众的一种喜好，很多斗鸡爱好者对斗鸡繁育、饲养、训练已有一套较为完整的经验，并形成一些斗鸡竞技比赛规则。现有的漳州斗鸡是清末、民国以来，由本地斗鸡和番斗鸡杂交混种衍化，前后历史将近百年
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